Bolo Brigadeiro Sem Farinha 

Boa tarde, pessoal! O post de hoje é para compartilhar com vocês uma receita que eu vi no site Tudo Gostoso e adaptei para fazer com ingredientes que eu tinha em casa. Antes de tudo, que fique claro: esta não é uma receita para quem está de dieta!

Se você quiser adapta-la para uma receita ainda menos calórica, faça as devidas substituições de açúcar e não faça a cobertura de brigadeiro. 

Se você quiser uma receita mais gordinha, pode substituir o óleo de coco por manteiga ou óleo, e o cacau em pó por achocolatado. 

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 4 ovos médios 
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 4 colheres de sopa de açúcar 
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco líquido (esquentei no micro 30 segundos para amolecer o meu)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco sólido (se o seu estiver muito mole por causa do calor é só colocar. A geladeira até firmar)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó 

Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180C
  • Unte uma assadeira pequena 
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento, por 5 minutos 
  • Acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos 
  • Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos 

Dicas:

  • O bolo estará pronto quando você espetar um palito de dente bem no centro da massa e ele sair limpo e seco.
  • Esta receita é para um bolo bem pequeno, então escolha uma assadeira menor. Se quiser, pode dobrar a receita para uma quantidade maior de massa.

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 3 colheres de sopa de leite (eu usei leite de caju, mas pode ser qualquer um)
  • Fazer brigadeiro no ponto mole

Espero que gostem dar receita que fica pronta rapidinho! 

Bom apetite!

Gi

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#SETEMBROSEMGLÚTEN – Update da Semana 04 e Receita de Pão de Queijo de Frigideira Fit

Bom dia! Eu deveria ter feito este post ontem, mas estava com a cabeça no mundo da lua e não consegui. Então hoje decidi fazer um combo aqui para vocês – postando o video com o update da semana e também com a dica de uma receitinha maravilicious que eu já fiz várias vezes e acho que nunca havia compartilhado com vocês!

Sobre a semana…

O fato é que não comer glúten faz com que o corpo desinche MUITO. Você percebe a diferença mesmo, nas roupas, nos acessórios (meus relógios estão folgados de novo!) e se sente mais leve no geral. Só que fazer uma dieta sem glúten não significa que você está fazendo uma dieta de baixo teor calórico. No meu caso, eu eliminei o glúten das minhas refeições, mas continuo controlando tudo o que eu como através dos pontos dos Vigilantes do Peso. Isso é o que tem me ajudado mais, porque se eu dependesse somente da dieta sem glúten não sei se conseguiria me controlar (batata frita com cheddar derretido e bacon é #glutenfree hahaha!).

Comparado com o mês que eu fiquei sem comer açúcar, eu perdi muito menos peso. O resultado não está sendo muito significativo na balança, mas está sendo significativo nas medidas do corpo. No video conto tudo sobre isso.

Agora vamos ao que interessa…

Receita de Pão de Queijo de Frigideira Fit


Ingradientes:

– 1 ovo inteiro

– 2 colheres de sopa de polvilho (eu usei farinha de tapioca)

– 1 colher de sopa do queijo magro de sua preferência 

– Sal a gosto

Modo de preparo:

– Coloque todos os ingredientes num bowl pequeno e misture tudo bem com um garfo até ficar homogêneo.

– Despeje em uma frigideira antiaderente e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada (em fogo médio); dobre em meia-lua, e cozinhe por mais alguns minutos até que o centro esteja firme (em fogo baixo).

Espero que gostem da receita!

Gi

Docinho ZERO Calorias

Uma das coisas que eu mais aprecio no #Connect (a rede social do Weight Watchers) é a quantidade de receitas que as pessoas compartilham por lá. Ajuda muito não só pela criatividade, mas também porque as informações já vem completas, como o número de pontos por porção que aquele determinado prato tem. De todas as receitas vapt-vupt para doces, uma das minhas preferidas é a de Frozen Jello Grapes, e eu tenho certeza que vocês também irão amar.

Ingradientes:

– 500 kg de uvas verdes

– 1 pacote de gelatina diet do sabor de sua preferência

Preparo:

– Destaque as uvas dos raminhos e lave bem em água corrente; 

– Em um saquinho ou vasilha despeje as uvas ainda úmidas, e em seguida adicione o conteúdo do pacote de gelatina.

– Misture tudo bem para que o pó se espalhe e cubra todas as uvas.

– Leve ao freezer por cerca de 2 horas até que as uvas estejam congeladas.

Só isso. Eu prometo que o sabor vai te surpreender! E a impressão é de que estamos comendo balinhas ou docinhos tipo gelinho (geladinho, chup-chup, sacolé…), só que sem nenhuma caloria. Também é uma maneira divertida de fazer com que as crianças comam a fruta, uma ótima pedida para fazer junto delas nos dias de calor!

Receita: Mousse de Maracujá Sem Erro!

Será que sou a única pessoa do mundo que consegue fazer qualquer bolo incluindo recheio e cobertura elaborados (brigadeiro não vale rs) sem precisar olhar uma receita, mas que ERRA a receita mais básica do mundo de mousse de maracujá?!

Bom, resolvi meu problema. Inventei minha própria receita! Morro de preguiça de receitas que levam gelatina incolor, e achei uma saída muito mais gostosa e que fica pronta no mesmo minuto, a consistência perfeita antes mesmo de ir pra geladeira! Vamos lá:

Ingredientes:

– 1 + 1/2 copo de creme de leite fresco pasteurizado

– 1 lata de leite condensado 

– 1 copo de suco de maracujá (direto da fruta ou concentrado)

Modo de Preparo:

– Bata o creme de leite fresco até firmar bem (ponto de chantilly, com cuidado para não bater demais e virar manteiga).

– Adicione a lata de leite condensado e bata até misturar tudo. 

– Adicione o suco do maracujá até que tudo fique homogêneo.

Pronto! Só isso!

Ela fica super aerada, cremosa e consistente, não tem como errar.

Dica 1:  coloque a vasilha e os ganchos da batedeira no freezer por meia hora antes de bater o creme de leite; quanto mais gelado o creme de leite estiver, melhor.

Dica 2: se quiser, pode colocar a mousse no freezer depois de pronta e ela irá adquirir a consistência de sorvete. 

Dica 3: também, se quiser, depois de pronta e gelada (uma hora de geladeira), pode usá-la como recheio para bolos.

Dica 4: pode substituir o suco líquido por suco em pó, porém pode usar só meia lata de leite condensado já que o suco em pó é bem doce.

Espero que gostem da receita!

Gi