Papo Gourmet: Bolo Paçoca Low Carb

🥜 Bolo Paçoca Low Carb 🥜

Massa:

-3 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar

-3 ovos

-2 colheres (sopa) de manteiga

-100 ml de leite de coco (ou amêndoas)

-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

-1 xícara de farinha de amêndoas

-6 colheres (sopa) de xilitol

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma untada; asse a 180C por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).

Cobertura:

-3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar

-1 lata de creme de leite

-3 colheres de sopa de xilitol

Preparo: misture todos os ingredientes em um Bowl até ficar bem homogêneo, despeje por cima do bolo já frio.

Fiz este bolo ontem, Josh amou! Fica bem fofinho e com gostinho de paçoca! A cobertura fica maravilhosa e serve também de recheio, se preferir.

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Bolo Brigadeiro Sem Farinha 

Boa tarde, pessoal! O post de hoje é para compartilhar com vocês uma receita que eu vi no site Tudo Gostoso e adaptei para fazer com ingredientes que eu tinha em casa. Antes de tudo, que fique claro: esta não é uma receita para quem está de dieta!

Se você quiser adapta-la para uma receita ainda menos calórica, faça as devidas substituições de açúcar e não faça a cobertura de brigadeiro. 

Se você quiser uma receita mais gordinha, pode substituir o óleo de coco por manteiga ou óleo, e o cacau em pó por achocolatado. 

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 4 ovos médios 
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 4 colheres de sopa de açúcar 
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco líquido (esquentei no micro 30 segundos para amolecer o meu)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco sólido (se o seu estiver muito mole por causa do calor é só colocar. A geladeira até firmar)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó 

Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180C
  • Unte uma assadeira pequena 
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento, por 5 minutos 
  • Acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos 
  • Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos 

Dicas:

  • O bolo estará pronto quando você espetar um palito de dente bem no centro da massa e ele sair limpo e seco.
  • Esta receita é para um bolo bem pequeno, então escolha uma assadeira menor. Se quiser, pode dobrar a receita para uma quantidade maior de massa.

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 3 colheres de sopa de leite (eu usei leite de caju, mas pode ser qualquer um)
  • Fazer brigadeiro no ponto mole

Espero que gostem dar receita que fica pronta rapidinho! 

Bom apetite!

Gi