O Que Comer Numa Low Carb?

A querida leitora Gabriella me escreveu na semana passada com este pedido especial para o post de hoje. É claro que, dentro das minhas possibilidades (e da minha condição de não-nutricionista, não-chefe de cozinha e não-expert sobre o assunto) não poderia deixar de atendê-la.

O fato é que esta é a maior dúvida das pessos quando decidem mudar seu estilo de alimentação e adotar uma dieta baixa em carboidratos. “O que você come de café da manhã?” é a pergunta mais frequente, e geralmente a primeira de uma série que tem a ver justamente com isso.

Para responder esta pergunta, primeiro precisamos definir algumas coisas. A sua alimentação tem o intuito de a) apenas ajudá-la a emagrecer, b) buscar uma vida mais saudável ou c) as duas opções?

Quando falamos sobre alimentação baseada no baixo consumo de carboidratos e consumo da gordura natural dos alimentos, podemos seguir por dois caminhos distintos. O primeiro, que é o que eu procuro seguir, é o caminho que evita o consumo de produtos industrializados, ou seja, mais natural. O segundo, que inclui o consumo de produtos industrializados. Então, a verdade é que o seu cardápio vai depender do seu objetivo.

Como não sou médica e não posso sugerir nenhum tipo de cardápio a nenhuma pessoa, o máximo que posso fazer é compartilhar algumas das refeições, minhas e de duas amigas, para, digamos, aguçar a sua criatividade. Vamos lá:

Ceviche de peixe branco e mexilhões

Abóbora japonesa de forno recheada com frango e queijo muçarela

Posta de tilápia grelhada com camarões e salada

Omelete de queijo, tomates e cogumelos (restaurante)

Ribeye com arroz de couve-flor e brócolis na manteiga

Ribeye com salada (restaurante)

Filé com ovo frito e espinafre, todos feitos na manteiga

Moqueca de peixe com salada de folhas

Palmito assado na brasa (restaurante)

Creme de abóbora com bacon (restaurante)

Atum com legumes (dispensei o arroz – restaurante)

Pão cetogênico de microondas

Hambúrguer com ovo, bacon e queijo acompanhado de batata doce frita (restaurante)

Ovos mexidos com muçarela derretida na chapa com azeite trufado

Costela de porco feita na airfryer e batata doce

Coxas de frango e salada da Mulher Maravilha

Filé de Peixe empanado com pururuca processada e parmesão e salada

Churrasco com legumes na manteiga e tomate cereja

Carne louca e batata doce

Carne louca e salada de folhas

Omelete com cebola roxa, manjericão fresco e queijo de cabra

Cheesecake low carb

Então, como podemos perceber, este estilo de vida é realmente muito complicado de ser seguido por ser tão restritivo e sem sabor! :’D

Brincadeiras a parte, eu sempre indico este post do blog do Dr. Souto com muitas fotos de sugestões de pratos low carb.

Espero ter ajudado, e quero agradecer às minhas amigas Dete e Chris que me cederam o uso de algumas das fotos publicadas, vocês não tem noção do quanto essas duas cozinham (sorte a minha que moro perto delas hahaha!).

É isso, gente.

Gi

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