Papo Gourmet: Bolo Paçoca Low Carb

🥜 Bolo Paçoca Low Carb 🥜

Massa:

-3 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar

-3 ovos

-2 colheres (sopa) de manteiga

-100 ml de leite de coco (ou amêndoas)

-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

-1 xícara de farinha de amêndoas

-6 colheres (sopa) de xilitol

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma untada; asse a 180C por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).

Cobertura:

-3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar

-1 lata de creme de leite

-3 colheres de sopa de xilitol

Preparo: misture todos os ingredientes em um Bowl até ficar bem homogêneo, despeje por cima do bolo já frio.

Fiz este bolo ontem, Josh amou! Fica bem fofinho e com gostinho de paçoca! A cobertura fica maravilhosa e serve também de recheio, se preferir.

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